Εύκολη σαλάτα με ρύζι

200 γρ. ρύζι  (εδώ το ρύζι είναι κίτρινο, γιατί έχει μαγειρευτεί με κουρκουμά και κάρυ)
Πράσινα λαχανικά  (ρόκα, σγουρή σαλάτα, γαλλική σαλάτα, βαλεριάνα, σπανάκι ωμό)
10 γρ. καρυδόψιχα
λίγες σταφίδες
100 γρ. βιολογικό τυρί κοτατζ
ελαιόλαδο

Πλήρες γεύμα που με αυτές τις αναλογίες αποδίδει περίπου 400 θερμίδες.